在中国，水代表财，事实上包装饮用水确实越来越赚钱。每销售5瓶饮料，其中一瓶就是水。中国包装饮用水市场份额远超1000亿，逼近2000亿。

尤其是近两年，消费者健康意识觉醒，瓶装水销量快速增长，增速在整个食品行业都少见，更是让其他饮品羡慕。2016年，包装饮用水类产品主营业务收入1354.04亿元，同比增长5.90%，占饮料行业比重21.06%。瓶装水市场发展迅猛，诞生出众多瓶装水巨头，也让不少地方性品牌产品活的非常滋润。
六大瓶装水巨头（农夫山泉、华润怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露）把持八成市场，似乎让后来者很难进入，新品也很难激起水花。然而纳食发现，这个逼近2000亿的市场，一个细分品类超越瓶装水增速，发展快到让农夫山泉、怡宝、百岁山都坐不住了。这个有巨大发展潜力的品类，就是——气泡水！