中式正餐赛道中，胡子大厨、李湘蘭、湘辣辣鲜炒黄牛肉、湘之荷、以饭湘许、麻六记、周麻婆、火啫啫、金戈戈香港豉油鸡、满园烤鸭·春饼、虎丫炒鸡共11个品牌凭借自身实力脱颖而出，荣耀上榜。

现制饮品领域，ARTEASG啊T、茶救星球·蔬果茶、柠季·手打柠檬茶、书亦烧仙草、MINI-CO小咖咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Pull-Tab拉环咖啡、缇里咖啡、酸奶罐罐以及李若桃·手作酸奶铺亦凭借出色的表现光荣上榜。

此外，烤肉赛道的安又胖韩国烤肉、大叹号烤肉、韩宫宴、九田家黑牛烤肉料理、林真真牛肋条放题、刘炭长牛烧大块烤肉、猪贝贝韩式自助烤肉，烤串赛道的东方一串、客串出品、围满停车场烧烤，酸菜鱼赛道的江渔儿酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼，牛蛙赛道的蛙喔、蛙小侠；酒馆赛道的COMMUNE幻师、哈夫酒馆，烤鱼赛道的师烤·豆花烤鱼，烘焙甜品赛道的KUMO KUMO、广隆蛋挞王、泸溪河、詹记桃酥、糖叙，亚洲料理赛道的N多寿司、池田寿司、村上一屋、米仓食堂，轻食素食赛道的素满香，肉蟹煲赛道的赖胖子肉蟹煲以及自助餐赛道的喜庭海鲜自助，均成功入围榜单。

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“2025年度餐饮黑马品牌”是本年度红鹰奖新增的重要奖项，旨在发掘并表彰本年度在竞争激烈的餐饮市场中异军突起、展现非凡爆发力与高成长性的新势力品牌。这些品牌凭借独特的产品理念、创新的运营模式，在短时间内实现高速增长，迅速获得消费者的青睐与市场的高度认可。本年度共有20个表现突出的黑马餐饮品牌荣耀上榜。

△“2025年度餐饮黑马品牌”榜单

从“2025年度餐饮黑马品牌”的所属赛道来看，这20 个上榜品牌覆盖中式正餐、火锅、饮品、小吃快餐、烧烤、烘焙甜点、亚洲料理和西餐八大餐饮赛道，囊括当下餐饮行业多个备受关注的热门细分赛道。

在中式正餐中，云贵菜近年热度持续走高，山石榴·贵州菜、山野板扎·云贵川Bistro以及野果yeego均榜上有名。此外，还有本帮江浙菜品牌3号仓库、江西菜品牌欧记大排档以及素食品牌庆春朴门，它们均是各自赛道中表现亮眼的代表品牌。

上榜的火锅品牌则覆盖了海鲜火锅、山野火锅以及小火锅三大热门赛道。具体来看，分别是海鲜火锅品牌朱富贵火锅，山野火锅品牌三出山火锅、山缓缓火锅以及小火锅品牌一围肥牛肉小火锅。

现制饮品品牌聚焦茶饮赛道，上榜品牌分别是茉莉奶白、爷爷不泡茶、去茶山。小吃快餐、烧烤则各有2个品牌上榜，分别是拌饭品牌朴大叔拌饭、粉面品牌王繁星面馆以及烤肉品牌古鲁特烤肉自助餐厅、流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店。而烘焙甜点、亚洲料理、西餐也各有一个品牌上榜，分别是野人先生、NEED创意韩国料理、The boots泥靴。