饭食快餐领域，本年度上榜品牌数共有11个。除了连续上榜的霸碗盖码饭、煲仔正、谷田稻香、犟骨头超级排骨饭、罗妈砂锅、猪角以外，还新增了大米董事、黄大妈超级木桶饭、擂饭、王春春鸡汤饭、五口灶·下饭小炒这5个上榜品牌，为饭食快餐赛道注入了新的活力。

此外，饼类、鸡排炸鸡、炸串赛道近年来精准击中烟火气和性价比的消费趋势，发展态势良好。在饼类赛道中，中原大刀、煎饼道、伍学长、粮全其美等门店拓展稳定，均展现出较强的市场扩张能力。鸡排炸鸡方面，临榆炸鸡腿已开出了3,000余家门店，而鸡柳大人则已开出了2,000余家门店。老韩煸鸡、虎头炸·潮汕南乳炸鸡、满巍明生炸鸡架通过差异化定位，近年实现快速扩张，均已开出数百家门店。炸串上榜品牌夸父炸串、喜姐炸串均已开出了2,000余家门店，是炸串赛道的热门品牌。

与此同时，蔡大胖炸洋芋、草本汤、湘西姑娘泡菜、黑白电视等富含地域特色的小吃品牌凭借独特的风味和文化内涵，近年均得到较好的发展。另外，卤味熟食赛道上榜品牌新增了卤江南；包点赛道上榜品牌新增了包道、和善园；西式综合快餐上榜品牌则新增了牛约堡。

火锅赛道上榜品牌主要集中在川渝火锅品类，占了11席。此外，云贵火锅、小火锅和鱼虾蟹火锅分别占3席、2席和1席。

近年来，在竞争激烈的川渝火锅赛道中，一些品牌凭借独特的经营策略和创新理念，成功从一片红海的火锅市场中突出重围。比如，笨姐居民楼火锅以极具烟火气的居民楼场景为特色，营造出温馨、亲切的用餐环境，让消费者仿佛置身于邻里之间，感受到浓浓的生活气息；程碟衣火锅馆巧妙地将影视文化与火锅美食相结合，通过独特的主题装修和特色菜品，为消费者带来别具一格的用餐体验；冯校长老火锅坚守传统工艺，精心熬制锅底，以正宗的川渝风味吸引了大批忠实粉丝。

另外，老马扎市井小火锅、罗二火锅、萍姐火锅、围辣小火锅、味之绝、五里关火锅、徐升记不改良老火锅、赵美丽重庆火锅等火锅品牌也凭借着各自雄厚的实力成功上榜。这些品牌各展所长，在产品、场景、文化等方面进行差异化竞争，成功在川渝火锅市场中脱颖而出。

除了川渝火锅，云贵火锅和小火锅在本年度的表现也十分亮眼。上榜品牌黔家婆·贵州酸汤鲜牛肉火锅、钱摊摊安顺夺夺粉火锅、滇翁·云南酸菜牛肉火锅，将云贵风味、云贵饮食文化与火锅相结合打造出品牌差异化，在火锅赛道中开辟出了一片属于自己的天地。

而小火锅领域，龍歌自助小火锅和农小锅以其灵活的用餐方式、丰富的菜品选择以及亲民的价格，满足了消费者多样化的火锅就餐需求。鱼虾蟹火锅赛道的老船舫·现做鲜鱼馆则凭借“大店+新鲜现做”的模式稳步发展，首次登上餐饮商业价值品牌榜单。