第七届中国餐饮红鹰奖于2025年9月25日公布,共颁发四大奖项,涵盖590个优秀品牌。核心奖项“2025年度餐饮品牌力百强”评选出100个头部品牌,其中肯德基(中国)连续三次位居榜首,蜜雪冰城和海底捞分列第二、三位。多次上榜品牌占比近九成,门店超千家的品牌达39个,万店品牌增至8个,主要集中在现制饮品和小吃快餐赛道。小吃快餐上榜品牌最多(34个),其次为中式正餐(26个)、现制饮品(13个)和火锅(11个)。新晋品牌包括幸运咖、库迪咖啡等11个。
“2025年度餐饮区域标杆品牌”覆盖20个区域,共350个品牌。大湾区上榜最多(38个),江浙和京津冀并列第二(各35个),川渝紧随其后(32个)。各区域代表性品牌突出本地特色,如大湾区的粤菜与多元化餐饮、江浙的本帮菜与快餐、京津冀的京菜与创新风味等。
“2025年度餐饮商业价值品牌”扩容至120个,聚焦高成长性和创新力品牌,涵盖小吃快餐、火锅、中式正餐等八大品类。56个品牌首次上榜,粉面赛道表现突出(14个品牌),火锅中以川渝火锅为主(11个),新品牌通过产品、场景与文化创新脱颖而出。
新增的“2025年度餐饮黑马品牌”表彰20个高增长新势力,覆盖中式正餐、火锅、茶饮等八大赛道。云贵菜品牌如山石榴、山野板扎表现亮眼,13个品牌在一年内门店数翻倍。
红鹰奖旨在推动行业健康发展,获奖品牌以实力与创新树立标杆,展现中国餐饮业的活力与潜力。
从上榜品牌的所属赛道分布来看,本年度餐饮品牌力百强的小吃快餐上榜品牌数最多,共占据了34个席位,较上年度减少了2个席位;其次是中式正餐,上榜品牌占据了26个席位,较上年度增加了1个席位;现制饮品、火锅和特色品类则分别占据了13个、11个和10个席位。此外,烧烤和西餐各占据了3个席位。

近年来,受益于标准化程度较高、刚需属性强的特性,小吃快餐赛道涌现一大批门店规模较大的连锁品牌,除了四个万店品牌外,塔斯汀、麦当劳(中国)、紫燕百味鸡、张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等品牌的门店数也均超过了5,000家。同时,必胜客(中国)、达美乐比萨(中国)、比格比萨、老乡鸡、乡村基、大米先生、遇见小面、袁记云饺、米村拌饭、三津汤包等品牌持续稳健拓展市场版图,门店数量较2024年同期均有一定的增长。而超意兴·把子肉则走出大本营山东,加速全国化布局。
此外,小吃快餐赛道中的南城香、永和大王、和府捞面、蒙自源、阿香米线、味千拉面、李先生牛肉面、尊宝比萨、周黑鸭、喜家德虾仁水饺、吉祥馄饨以及巴比亦凭借出色表现上榜。
中式正餐赛道中,新荣记、绿茶餐厅、外婆家、南京大排档、广州酒家、陶陶居酒家、点都德、廣順興、客语、费大厨辣椒炒肉、徐记海鲜、兰湘子·湘菜小炒、全聚德、紫光园、大董、云海肴、外婆味道、小菜园、同庆楼、西贝、西安饭庄、眉州东坡、醉得意、甬府等品牌也凭借雄厚的实力和稳健的发展势头多次荣登榜单。而江浙菜品牌甬府、云南菜品牌茄子恰恰和湘菜品牌农耕记等则以卓越的表现首次登上餐饮品牌力百强。
现制饮品赛道入围餐饮品牌力百强的品牌数量则从上年度的11个增加至13个。其中,茶饮赛道中的蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨、喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶以及CoCo都可凭借亮眼的成绩多次上榜。咖饮赛道中,除了瑞幸咖啡、星巴克(中国)连续上榜外,库迪咖啡、幸运咖凭借卓越的表现首次登榜,其中库迪咖啡在2024年8月至2025年8月期间净增门店7,000余家,总门店数超过1.4万家;蜜雪集团旗下的幸运咖也在加速拓店,红餐大数据显示,截至2025年9月,其全国总门店数超过5,000家。
“2025年度餐饮品牌力百强”中,火锅品牌占据了11个席位。其中,海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、季季红火锅、珮姐重庆火锅、黄记煌三汁焖锅、七欣天依托良好的发展势头多次上榜,朱光玉火锅馆、熊喵来了火锅以及牛羊肉火锅品牌许府牛首次跻身餐饮品牌力百强之列。
此外,其他细分赛道也有一些品牌凭借卓越的市场表现上榜。如烤鱼赛道中的半天妖烤鱼、探鱼烤鱼、烤匠麻辣烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼,酸菜鱼赛道中的鱼你在一起、太二酸菜鱼,烧烤赛道的木屋烧烤、很久以前羊肉串、西塔老太太泥炉烤肉,西餐赛道的萨莉亚(中国)、王品牛排、豪客来牛排,牛蛙赛道的蛙来哒,肉蟹煲赛道的胖哥俩肉蟹煲,酒馆赛道的Helens海伦司以及自助餐赛道的豪德亨牛排自助餐厅。