“纳食商学院大讲堂”在第十四届豫商大会上成功召开
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作者:纳食科技
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发布时间: 2019-08-30
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“纳食商学院大讲堂”在食品之都鹤壁召开的第十四届豫商大会上圆满落下帷幕。
企业在经营中不仅要敢于创新，还要找到创新的诀窍。而食品产业作为民生之基，是一个永远大有可为的朝阳产业。
霍帅
美国AIBMR生命科学研究院中国区负责人
美国肯塔基大学食品专业硕士
对中国企业在这样一个红海商机的行业里，霍帅从全球食品行业发展角度指出《2019年食品创新的三大趋势和应对策略》。指出食品营养标签规范化会带给厂商新的机遇，当下国内慢性疾病的频繁出现，国家也越来越重视食品营养标签，1+8的规范化标签：不饱和脂肪酸、糖、维生素A、钙……必须要出现，这将是未来食品企业创新和设计中不可缺少的一个元素。关于市场上热门的益生菌食品和饮料，在国外已经很成熟但在国内刚刚兴起。国内企业并未真正了解益生菌的作用和用途，不能把它的价值真正释放出来，告诉你的消费者它的营养价值到底是什么？能让消费者记住什么？不然产品也是昙花一现。
除此之外，霍帅还透露国外正在发掘利用脂肪研发产品，因为脂肪有饱和脂肪和不饱和脂肪，显然前者是对身体有益因子，但是科学的摄入健康脂肪是对身体有益的，并不会像消费者所担心的发胖问题。
而注重健康营养搭配的、主打年轻人和北上广深和新一线城市白领的轻食产品，从餐饮场景到快消品场景，会变得更高频、便捷，未来市场不可估量。
六位实战大咖的创新大单品之路，引爆细分品类成为NO.1的秘诀
企业如何创新？如何打造大单品及所面临问题？对鹤壁企业打造“食品之都”有没有好建议？
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