2019年食品创新的3大趋势和应对策略》，指出食品标签进化会带给厂商新的机遇跟热门品类，当前益生菌食品将成为市场上的新热点，轻食类食品热度持续升温。

    健康的产品是当下消费者最为看重的，除此之外，霍帅还透露国外正在发掘利用脂肪开研发产品，因为脂肪有饱和脂肪和不饱和脂肪，显然前者是对身体有益因子，科学的摄入健康脂肪是对身体有益的，并不会像消费者所想的，导致身体发胖。

    而注重健康营养搭配的、主打年轻人和北上广深和新一线城市白领的轻食产品，从餐饮场景到快消品场景，会变得更高频、便捷，未来市场不可估量。

    从事春糖布展多年的博尚会展大客户总中心经理崔琳，在看过无数厂家新品发布和经销商选品后，现场总结到厂家做大单品的三大要素——品牌意识、团队执行力度、平台资源的实力性，多维度的配合才能促成大单品的产生。

    著名战略定位专家、繁简定位学派创始人王旸，以《企业如何靠大单品战略突围》为主题，剖析大单品战略的误区、策略和系统打法，为全场近500位厂商带来精彩的品类分析和独到见地。

    他的名句总结，针针见血。比如“品类不对，努力白费”“没有好产品，入不了局；有了好产品为必入的了局”“企业家智慧决定不了，品类发展”。他还以某矿泉水品牌为研究案例，说明成功企业家并非在每个陌生领域都能做出龙头地位的业绩。

 
03六大佬齐聚，食品界开年“华山论剑”

    没有一件大单品能够随随便便成功！团队是走向成功的基石，领头羊更是睿智的舵手，时刻都在修正与选择前进的方向。

    纳食科技这次邀请到嵩山资本总裁张涛主持此次圆桌会议，邀请大单品品牌代表有靠一款骨汤面在区域市场买出5亿＋的白象总裁助理马绍军，有单月销售锅盔超过550万个的阿甘锅盔联合创始人张井辉，有年销售额占品类1/3份额的三诺葡萄糖补水液董事长王磊，有国内最大的果汁原料供应商海南达川董事长单丹，而纳食科技董事长李研作为主办方代表和点评嘉宾，与几位行业大咖一起对话。

    六位大咖首次在