椰汁产品需要一个明晰的产品诉求

椰汁产品并没有一个明晰的产品诉求，目前市场上的椰汁新势力大多在打“生榨”概念。椰汁类产品要做大，首先要创造、发现或替代一个更大的与椰元素关联的需求市场，类似养元以健脑为基础的替代乳制品的礼品市场，只有产品功能明晰，才能给消费者足够的购买理由，扩大消费市场。

核桃露趋于饱和，渠道渴望新品接棒

近两年，植物蛋白饮料可谓饮料行业增速最快的品类，而核桃露、杏仁露两大品类的被开发度已经很高，不仅在北方市场厮杀激烈，近年来更是到南方市场跑马圈地。核桃露、杏仁露已然形成竞争惨烈的局面，正在由成熟期转向饱和期。

消费者对饮料的需要已经从单纯满足消暑解渴的碳酸饮料逐步转向营养、保健、功能的饮料。当动物蛋白饮料不断遭遇信任危机时，以椰汁为代表的植物蛋白饮料却以天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，未来3～5年内将迎来爆发，这是行业发展和市场需求转变的双重结果。

新品利差空间大，经销商代理热情高，老产品在逐渐走向成熟期后就会面临价格透明的问题，经销商的利润就会变薄。因此，新产品上市，合理的渠道利润设置往往是吸引经销商出手的一大重要因素。众多椰汁品牌的涌现和兴起也为经销商寻找一款盈利性产品提供了更多选择，目前大多数椰汁产品处于导入期以及成长期，有着较好的利差。

北伐势猛，消费区域不断扩大，椰汁生产企业主要集中在海南、广东、福建三地。特别是在海南，拥有大大小小的近40家椰汁加工企业，形成了种植、深加工、生产、销售为一体的产业链条。之前椰汁并没有在全国范围内形成销售气候，主要销售区域集中在福建、广东、江苏、浙江地区。而在近两年，椰汁市场除了有一群占据地域资源优势、高速发展的“椰字军”外，还活跃着一批“非琼系”的椰汁饮料生产企业。

“三无”概念带来市场突破

“三无”添加更健康，符合当下消费潮流，椰子汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等；含有的维生素B、维生素C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成分，是一种健康饮品，而椰汁的功能也正在为越来越多的消费者所认知。

椰汁类产品的一大特点是目前基本能够实现“三无”，即无香精、无添加剂、无色素，是一种天然的健康饮品。