其次品类品牌从椰树“一家独大”到特种兵、欢乐家等品牌，呈现出“百家争鸣、百花齐放”现象。据统计，2016年，椰树产值突破40亿元，是椰汁品类的行业老大，但由于产能局限、省代模式管控缺失以及节庆时节强行调价等“不良措施”。多年来，椰树虽“一枝独秀”，但发展一直没有大的突破。

最后，便是品类处于品牌洗牌期末期，一些小品牌逐渐退出市场，市场竞争聚焦于椰树、特种兵、欢乐家等几大大品牌之间。

作为椰汁品类，虽市场上企业和产品众多，但选材相同，且受到椰汁原料加工工艺的影响，除甜度略有不同，口感上差别甚微。

从外包装上看，模仿跟风严重，统一迷彩装，一眼看上去很难区分，最终导致口感相似，包装趋同。

两大主流价格带，产品价格相对稳定。椰汁市场上小罐装的价格在3.5-5元之间，大瓶装的价格在9-15元之间。椰汁的整体市场份额占比虽小，但椰汁品类很多，价格竞争透明度高，形成了主流的两大价格体系。

生榨理念，异军突起。以苏萨为首的椰汁企业提出“生榨”理念，从工艺角度出发，以一种全新的生产理念在鱼龙混杂的椰汁市场中找到了突破口。2013年随着“特种兵”电视剧的热播，苏萨以武打影星吴京做代言，为铺市做了最容易给消费者形成印记的广告推广。

小罐装走流通，大瓶装主打餐饮。245ml、330ml、450ml的小罐椰汁在流通渠道接受度极高，因为产品容量小便于购买、饮用和携带，同时流通渠道又是离大众消费者最近的渠道。除了流通渠道外，椰汁在餐饮渠道销量也十分巨大，1L—1.5L的大瓶椰汁在餐饮渠道大放异彩，尤其在福建区域，此现象更加明显。

植物蛋白饮料品类开始出现南北融合、交叉覆盖的趋势。

早年，业内曾经有“北露露，南椰树”的说法，意指两家企业在各自所处品类的强势地位，也指市场布局上的泾渭分明。近年来，随着六个核桃的飞跃发展，北露露的位置已然被架空。一方面，六个核桃携核桃露深入湖北、江西等南方多个省份大杀四方，建立新的根据地；另一方面，以苏萨、航天为代表的椰汁企业则大举招商，加快北上西进，激活了整个集群的野心。

老品类如何重新炒热市场？

尽管行业老大椰树一直以常青姿态存在，行业新兵也不断发力和突进，但是椰汁产品已经沉寂多年，如何重新炒热是一个行业命题，而如何保持畅销和畅销也是一个问题。