(1)先策划,确定产品独特差异化后,再定名字。之所以选择北大荒作为深度合作品牌,最核心的原因是借势北大荒独有的非转基因东北大豆种植基地。老百姓提起大豆都知道东北大豆好,非转基因。北大荒和维维、维他、唯怡等品牌相比,最大的优势是原料。好大豆才能做出好豆奶,纳食团队在确定了这一差异化优势后,为了突出原料优势,品类命名上直接将“东北”二字加在豆奶前面,形成了与国内豆奶清晰区分的品类命名:东北豆奶。
(2)起名字必须有商标意识,确保产品名称能够受法律保护。很多企业不重视商标保护,注重推广品类名。比如橙汁火了,一窝蜂都上橙汁产品;酸奶火了,大家都生产酸奶产品。但是优秀的品牌会将品类进行巧妙保护,比如“果粒橙”就是美汁源的商标。“营养快线”就是娃哈哈的商标。美汁源不推广橙汁,推广的是果粒橙。娃哈哈推广的营养快线,到底是什么品类?这就是企业聪明之处。确定“东北豆奶”品类名之后,北大荒豆制品公司第一时间申请商标,保护“东北豆奶”品类名字。为确保商标通过率,我们将“北大荒东北豆奶”七个字一起注册,为以后的发展提供了足够的法律保障。
3、产品策划篇:豆奶卖的到底是什么?口感为什么要比竞品更甜?
豆奶的主销渠道是饭店、餐馆和早餐渠道,消费者一般是吃饭的时候消费豆奶。由于主流消费群体在16-25岁左右,人群相对年轻,味蕾数量较多,对味道较为敏感,喜欢刺激、浓烈的味觉。东北豆奶在口感调试上就比维维、维他、唯怡要甜很多。但是在终端餐饮,当你满嘴是麻辣烫、面条米饭小菜时,甜一点更好喝。
4、定价定天下,渠道为王时代,价格和规格的精准确定,使北大荒东北豆奶轻松实现终端动销。
豆奶的主销渠道是:餐饮、早餐、流通。其中餐饮销量第一,早餐其次,流通第三。纳食调研发现,适合餐饮渠道的主要包装形式是玻璃瓶。较为成熟的品类有可乐、果汁、汽水、酒。多半是玻璃瓶包装销量较大,可口可乐和百事可乐在餐馆渠道销量最大的是玻璃瓶。为此,我们为北大荒东北豆奶设计了适合小餐馆、饭店,零售在4-5元的玻璃瓶包装。为了区分竞品,我们特意找到中国唯一一位做过快消品营销总监的设计师——申晓斌(上海三眼象设计机构),为北大荒东北豆奶特意设计了春夏秋冬四款不同的包装,将北大荒东北大豆的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的自然生态文化融入包装,满足不同消费者对大豆不同的情怀和喜好,也为随后的市场政策、产品动销拉动做好了铺垫。针对早餐店和流通渠道,纳食策划了利乐砖(适合早餐渠道,零售3元)、大白袋(适合早餐、流通店,零售2元,短保产品)。丰富的产品规格,形成组合拳,有利于抢占不同渠道。亲民的零售定价,解决了消费者不敢购买的难题。