与此同时，达利实施了以分公司带动区域营销的战略计划，在福建、四川、湖北、山东、吉林、甘肃等省建立了九大生产基地，全面进军全国市场。在强大的销售网络与高物流效率支撑下，达利旗下三大品牌达利园、可比克、好吃点齐头并进，迅速崛起。

达利的成功，带动了整个泉州食品业的重新定位。“休闲”已经成为目前泉州食品的主流格调。业内传说达利食品的年销售额早已超过10亿元，达利已经成为泉州食品行业的龙头。同时，也正因为泉州食品企业在“休闲”上找到了新空间，泉州食品企业在国内市场上重新崛起了。继广东和山东后，福建已成为中国第三个食品大省。就品牌而论，福建食品大有后来居上之势。

许世辉始终坚持“产品创新决定企业生命力”，认为企业如果没有新鲜血液的补充，就只能一步步走向衰亡。为此，许世辉时刻把握国际流行脉搏，以“研制最美味的健康产品，提供最好的质量，创建最好的品牌”三个“最好”作为竞争策略，不断进行经营创新，用创新保持达利的前列位置。

在拥有达利园、可比克、好吃点三大食品领导品牌后，2006年，许世辉又把目光投向了饮料业。他敏锐觉察到，近年国内饮料市场年产量以超过20%年均增长率递增，饮料市场已成中国食品行业中发展最快的市场之一。但是，我国饮料行业形成规模生产的企业还不多，缺少全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业。于是，他果断投入8个亿，引进12条国际化标准饮料生产线，全面推出“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个品种的饮料产品，品类之全、品种之多，在国内饮料界绝无仅有。

创业初时，许世辉凭着一种敢拼会赢的闽南人奋斗精神和自强不息的意志，克服了重重困难，把企业逐步做大。集团从一家生产加工小厂发展成为一家在全国拥有13个公司、22个生产基地、总占地面积5000多亩、员工3万多名的大型集团化优秀食品饮料企业。达利品牌获“中国驰名商标”“中国500最具价值品牌”等多个荣誉。2013年，达利自主研发的功能饮料乐虎成功上市，成为保健功能饮料的新兴力量。