瓦坛一方日月长，千般风味榨菜香

如果中国人要选佐餐开胃菜，相信榨菜一定是最佳选择。在极其讲究味觉层次的中国人的舌尖上，毫无疑问地对这种爽脆鲜香的开胃菜分外钟情。提起榨菜，就不得不提重庆特产涪陵榨菜，涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。而重庆市涪陵榨菜集团（以下简称涪陵榨菜）依托涪陵地区为榨菜原产地的地域优势，经过20多年的生产经营，成为中国最大的榨菜加工企业，榨菜腌菜制品全国市场占有率第一，其榨菜品牌“乌江”牌知名度可谓人尽皆知。

涪陵榨菜3月份公布的2015年财报显示，2015年实现营业收入9.31亿元，归母净利润1.57亿元，分别同比增长2.67%和19.23%，利润表现良好。

而在刚公布的2016年第一季度财报上更是实现了2.74亿的营业收入，相比2015年的2.24亿，增加了22.5%，总资产已经达到了17.5亿，可见涪陵榨菜在榨菜行业发展势头强劲，而就是这样一个强势发展，利润良好的的企业，在16年之前也就是1999年却频临倒闭。

由频临倒闭到盈利，只用了一年时间

在1999年之前，涪陵榨菜主要以手工作坊形式生产，年产量不过1万吨左右，加上假冒伪劣产品和各种杂牌榨菜的冲击，到1999年，该企业负债高达1.75亿元。

2000年，涪陵榨菜集团迎来了从传统手工作坊向现代工业发展的转折点。当时，得益于集团改制的机遇，原涪陵建筑陶瓷集团董事兼副总经理周斌全调任涪陵榨菜集团董事长、总经理。周斌全带领集团班子深入考察国外腌制菜的工业化流程后，不惜重金引进国外先进设备，进行大规模的技术改造、大规模的提档升级，仅仅一年时间便扭亏为盈，2001年销售额1.5亿，2002销售额2.2亿，2009年销售额4.4亿。此举更开创了榨菜产业走工业化道路的先河，引领产业发展走向了更加广阔的天地。

有了生产技术和质量管理的保障，涪陵榨菜集团很快占据了行业中遥遥领先的地位。但要将产品卖出价值，依然是一个巨大的难题。面对这个难题，涪陵榨菜集团给出的答案是——不遗余力地打造品牌。2004年，为宣传品牌，涪陵榨菜集团更是抛出了令人震惊的大手笔——花5000万元巨资在央视投放广告。“乌江榨菜”品牌由此名扬全国，涪陵榨菜集团也一步步做成了上市公司。