中国近20年的功能饮料市场,可以用两句话概括。
第一句话:草色遥看近却无。无数论证证明功能饮料是饮料消费的未来趋势,但品类市场却依然只有红牛一枝独秀;
第二句话:跳得很高落在原地。各种创新产品都是高调上市,惨淡收场,K可不可、激活不活、尖叫失声、劲跑摔倒。
尽管进入功能饮料市场的大多是中国饮料行业的顶尖企业,从资金、渠道、传播、市场运作等资源上看,都是牛刀杀鸡,但实际的结果却大跌眼镜,很多新产品连鸡卵子都没吃到。年销量超过1亿元的功能饮料新品屈指可数,坚持销售超过3年以上的产品更是寥寥无几。
功能饮料市场就像寒热病,热一年、冷三年、冷三年,又热一年。经过了20年的反复寒热病,饮料企业需要练就一双战略火眼,辨别功能饮料品类与市场的虚火与真金。
功能饮料的虚火及其病因
提到功能饮料,脉动不能不谈。但我们认为脉动并不能归入功能饮料品类。如果脉动归入功能饮料,那么凉茶、酸梅汤、油切麦茶、宝矿力、盐水瓶等也都可以说是功能饮料。但上述饮料的产品特性、消费动因与消费者认知状况表明,这些产品的“功能”更多是消费观念层面的概念,如将麦茶的解腻曲解为减脂肪。
脉动代表的维生素饮料,其实是介于果汁饮料与功能饮料之间的一种“营养物质饮料”,这些营养物质(维生素、矿物质等)已经被公众普遍接受,添加进饮料中并不会引起消费者对其营养功能的特别顾虑。因此,这类饮料只要解决饮料营销的两大关键要素(口感、价格),剩下的就是市场运作问题。这就是脉动持续运营8年,开始进入长期快速增的原因。
按照以上逻辑,维生素饮料(包括维生素营养饮料)品类即将迎来一场大规模扩容的浪潮:脉动在全国开始加紧设厂投产,激活、尖叫、力量帝、水溶C100等的潜伏,都有望随着维生素饮料品类的规模增长获益。维生素饮料的市场规模,将从2012年不足30亿元,在未来3~5年里快速扩张至100亿元规模容量,成为中国饮料的“新大众化品类”(请注意,是大众化饮料品类,不是高价值饮料品类)。
这样再来看红牛的一枝独秀,为什么中国功能饮料只结出红牛一个明星产品?这能发现中国功能饮料虚火的真实病因。