最近两年，植物蛋白饮料发展迅速，市场规模扩大到数千亿元，成为和瓶装水、含乳饮料、茶饮料等比肩的饮料品类，不仅吸引众多豪强进入，再加上植物蛋白饮料在消费者心中留有健康的形象，不同于其他品类，市场相对分散，市场发展空间巨大，也为小企业和新晋企业提供了相对容易的市场进入机会，大有“山雨欲来风满楼”的态势！
当前，我国植物蛋白饮料市场呈现百家争鸣的现象：一是细分品类已有大头，例如养元六个核桃、露露杏仁露等；二是接连推出新品分食市场，例如蒙牛植朴磨坊、伊利红枣核桃乳和年末待推出的豆奶、维维罐装“逗”奶、可口可乐植场新人、南方黑芝麻核桃奶系列、南方生榨椰汁系列、椰树PP瓶豆奶等。
但是 ，在快速成长的同时，植物蛋白饮料的隐忧也在不断累积，特别是产品同质化问题和品质参差不齐的隐患，给植物蛋白饮料的未来埋下了“地雷”。2017年中秋期间，大量核桃乳滞销，就是市场发出的警告。
领军企业纷纷告别高增长
随着越来越多的品牌进驻，植物蛋白饮料的领军企业们日子并不如想象中好过。它们一面要面对越来越多新品牌入市，另一面还得学会与不断渗透的国际品牌进行市场博弈，从市场公认的国内植物蛋白饮料领军企业的营收数据看来，前些年的高增长时代似乎已经过去。我们来看一下目前市场上比较流行的椰汁、核桃和杏仁、花生四种植物蛋白饮料龙头企业的数据。
植物蛋白饮料市场主流产品简介
六个核桃：2017年11月，六个核桃公布了2017年半年报，业绩方面，养元智汇2017年1~6月营业收入为36.66亿元，同比下滑9.03%，其中核桃乳的销售收入占比达到98.19%；净利润为10亿元，同比下滑23.8%
银鹭花生奶：2017年2月，于6年前大手笔收购了银鹭的雀巢对外公布了2016年财报，其大中华区销售额为65.4亿瑞郎，同比下降了7.4%。对于这一不理想的数据，虽雀巢并未公布相关具体数据，却提到拥有“银鹭花生奶”等王牌产品的银鹭在过去一年销售额出现两位数的下降。
露露杏仁露：同样作为杏仁露的代表品牌露露，2017年上半年营业收入10.38亿，比同期减少4.3亿，净利润2.27亿，比同期少4.5千万，扣非净利2.20亿，比同期少5.2千万，净资产收益率为11.24%，总资产为21.68亿，比同期减少9亿，净资产减少1.6亿。
椰树椰汁：椰树集团董事长兼总经理赵波坦言，2016年，该集团产值为40.21亿元。这一数字虽仍让不少同品类品牌难以望其项背，但却是自2013年以来连续第三年出现下跌，经统计发现，椰树集团产值在2013年以44.56亿元达到近10年来峰值后已连续三年出现下滑，而2016年产值较3年前，其下滑幅度超过一成。