经过市场的检验和纳食预测，未来在坚果饮料品类中，松子型坚果饮料绝对是2018年的一匹黑马，因为第一，今年作为中国最有实力的良运集团重点布局松子坚果植物蛋白品类，重磅推出松益多松子坚果植物蛋白饮料，二是松子在坚果中的营养价值是最高的，每百克松子含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质，既是重要的中药，久食健身心，益大脑，滋润皮肤，润肠通便，延年益寿，也有很高的食疗价值。有营养，有趋势，纳食断定，松子型坚果饮料必定成为今年的一个黑马品类！

由此纳食认为，未来植物蛋白饮料要想突破现有瓶颈，要从以下四个方面发力：

1，品类创新和产品升级，不要“都是核桃”。娃哈哈曾经出过一款核桃乳名字叫作“都是核桃”，但是对植物蛋白饮料市场来说，我们希望不要都是核桃、杏仁、椰汁、花生露，品类多样性是植物蛋白饮料相对液态奶的竞争优势所在，还有许多原料可以开发成为新的植物 蛋白饮料，特别是从2017年开始流行的复合型植物蛋白饮料，如果大家只做核桃、杏仁、椰汁的跟随者，不做开创引领工作，植物蛋白饮料只能不断透支品类价值，越做越低。

2、未来植物蛋白饮品做好细分定制，提升功能性，新原料无疑是下一场营销风暴的中心，抓住不同原料不同的功能特点，才能匹配不同人群的需求来定制包装、口味、功能声称等，比如露露针对儿童推出了“小露露”杏仁露系列，此外，针对不同人群的不同需求，还可以在产品中额外添加其他营养膳食补充剂。

3、渠道复合化，包装差异化，提升植物蛋白饮料渗透率。短短几年时间，特种兵椰汁超越竞争对手，创造出数亿元的销售规模，与企业的差异化战略息息相关：开创生榨工艺，主推大瓶装产品，成功切入餐饮宴会市场。未来，植物蛋白饮料完全可以不必千篇一律，可以推低温，抢占冷链渠道，比如光明的一只椰子；可以开发大瓶，在餐饮宴会渠道大显身手，比如特种兵；可以推玻璃瓶和限量装，称霸餐饮和春节市场，比如北大荒东北豆奶......

4，坚果蛋白是主流，且能弥补原料短板，复合原料既能创造新意又能实现营养互补，制造商可以利用植物蛋白的混合营养物以生产中性风味基质。例如坚果类混合搭配，能补充更多的营养，相比单一的核桃、杏仁原料更营养，更健康。

但对于原料混合，风味和质感是首先必须解决的难题。为了解决这个问题，生产商必须去了解该如何调整原料来抵消或掩盖非适宜的口味。而由于不同供应商之间的原料存在差异，找到上游最佳品质的蛋白质来源和工艺改良变成了最大的挑战。