北冰洋被许多70、80后的北京人喻为童年回忆的代表，北冰洋汽水和“袋儿淋”（袋装的冰淇淋）占据了童年的大部分美好时光。在当年也曾创下产值超过1亿元，利润达到1300多万元的神话。

 

然而这份回忆在上世纪90年代戛然而止。

 

1990年，北京市北冰洋食品公司与百事公司合资，成立百事-北冰洋饮料有限公司，没过多久就倒闭停产，这一停，就是15年。

 

2008年，北冰洋食品公司上级单位北京一轻集团宣布对其进行资产重组，为复出做准备。

 

2011年，北冰洋汽水在北京市场正式回归；2014年，北冰洋汽水饮料产值预计达2亿元。

 

回归后的北冰洋近日接连推出新品，这条路走得并不平稳的它能否靠新品赢天下？

  

各方压力来袭

   

北冰洋的回归之路并不是一帆风顺，面临不小的压力。

 

北冰洋汽水发展的巅峰是在上世纪80年代中期。当时国内碳酸饮料市场还尚处空白期，各大外资品牌均为有机会进入中国市场，所以那时的北冰洋可谓是“独领风骚”，在1985-1988年，北冰洋公司产值超过1亿元，利润达到1300多万元。北冰洋汽水平均年产量高达1000万打，合1.2亿瓶。按照当时北京常住人口1000万人次计算，每人每年平均喝北冰洋汽水10-12瓶。

 

辉煌如北冰洋，也抵挡不住时间的流逝，在它停产的十几年间，不少外资品牌抓住入华机会，不说可口可乐和百事可乐，连他们旗下的芬达和美年达等，也都在不断地分食市场。现在的市场已经不是北冰洋可以“一手遮天”时代了。

 

即使不想走怀旧风，可是在初期，也不得不靠这样的方式切入市场，重新进入大众视野。

 

它不断的将自己的产品“复活”，2014年夏天大热的“袋儿淋”就是最好的例子。袋儿淋的重新推出使得北冰洋又重新上演了一出“缺货浪潮”。但是受季节限制，夏季一结束，火爆现象就难以继续。

即使是“王牌”北冰洋汽水，重新上市之路也并不平坦。

 

因为与百事以"四年不以北冰洋品牌生产碳酸饮料产品"为条件，才拿回了品牌经营权，所以北冰洋汽水在品牌被购回四年以后，才正式回归市场。

 

但当时工厂设备老旧、生产能力不足，无法支撑恢复生产所需的高额投资，再加上因人力问题，北冰洋汽水配方的调制也需要大量的时间，所以北冰洋汽水的付出一度被搁置。直到与另一传统品牌义利的结合，复出的机遇才真正降临到北冰洋身上。

 

北冰洋汽水的复出之路也是小心翼翼。初上市时走的是直营店销售的道路，这样可以先测试市场以及消费者的接纳度。同时，还可避免商超高昂的进场费用。义利与北冰洋的合作，不但可以摆脱商超市场的控制，还可以对产品进行延伸，对双方来说不失为一个新的发展机会。

 

就这样，起初北冰洋每小时的产能仅为750箱，因为淡季的缘故，在工厂控制产量的情况下，每生产几日之后就需要停产，等上一批饮料快销售完后才继续生产。在那时，北冰洋的日销售量最高为4000箱。据介绍，第一批北冰洋上市仅铺货1.38万瓶。

  

怀旧只是开始，

创新才能长久

   

现在的主流消费群体越来越年轻化，他们大多没有北冰洋汽水的记忆，陪伴他们成长的更多是百事可乐和可口可乐。北冰洋汽水能靠怀旧打动的消费群体正在逐渐减少，况且，随着人们健康意识逐渐提高，“汽水”一词并不能打动更多的消费者，若仅仅是依靠怀旧，北冰洋汽水可能真的又会重走停产之路。

 

老字号要想顺利走下去，挑战“洋品牌”，还需一些硬实力作支撑。除了在产品口味和种类上下功夫，企业也要一直研发新口味、新品种。北冰洋深知创新才能长久，所以从最近推出的两款新品中就不难看出北冰洋期望运用怀旧风潮来进行新产品的开发。

 

承载北京记忆的大瓷罐酸奶

 

今年11月5日，北冰洋正式推出大瓷罐酸奶，这款承载着北京记忆的酸奶一经上市，就得到了大批消费者的追随。

 

在大瓷罐酸奶“复出”之前北冰洋曾做过一次征集投票，众多网友表示，期待大瓷罐酸奶的上市，因为这不仅是他们儿时的回忆，独特的味道更是他们满足了他们追求健康和美味的心。

 

大瓷罐酸奶除了仍然用橡皮筋套着纸盖，保持特有的白色瓷罐之外，更是为了避免在售卖和运输过程中的二次污染，北冰洋更是不惜成本的在纸盖下罐口增加了一层厚实的塑质密封盖，更卫生、更健康。

 

除此之外，北冰洋还特别推出纸箱包装，便线上线下购买，不仅便于运输，也显得简洁大方，还原老北京的情怀！

 

这是今年北冰洋针对暖饮市场推出的一款花生核桃植物蛋白饮料新品。

 

核桃与嚼一下都能满口清香的花生碰撞汇成核桃花生蛋白饮，淡淡香甜恰似恋爱的味道，不仅口感好似恋爱的感觉，“核花恋”的包装同样清新浪漫，淡淡粉色和白色相交，透露着青涩，浪漫的温柔，加上北冰洋特有的玻璃瓶瓶身，难免勾起人们对美好恋爱的回忆与憧憬。

 

结合新品上市，北冰洋还推出了暖饮保温柜。产品将陆续登陆连锁便利店、连锁餐饮、遍布北京的130余家“百年义利”连锁店，以及天猫、京东、每日优鲜等电商平台。

  

重塑经营模式，

打造全国品牌

   

市场重点一直放在北京和天津等北方市场的北冰洋，从2006年开始就向川渝市场进攻，全力开拓西南市场。北冰洋经过调查发现，汽水和川渝特产的火锅、串串是极好的搭档。因此北冰洋在前期布局的1200个零售点中，火锅、串串等餐饮店就占到了四分之一之多。北冰洋负责人李奇表示，北冰洋未来5年内致力于将区域品牌打造成全国品牌，甚至成为中国品牌的代表之一。

 

北冰洋自回归以来，就十分重视线上线下的全面发展。北冰洋正在创新一种新型的经营模式——结合电子商务的迅速发展，构建线下连锁实体店，同时还将开设网点，以实体店为中心，电子商务平台为物流辅助，让自有渠道成为北冰洋线下铺货的主要渠道。

 

纳食君认为，北冰洋还是拥有一定的消费者基础，相比于一般新品牌推新品更加容易一些。但是在推新品时也要注意迎合主流消费群体的喜好和市场的发展趋势，更要慎用怀旧风，重点在口感的提高、创新上，忌盲目推新，要沉稳慎重，方能重夺市场，再造辉煌。未来的北冰洋还有什么新动作我们不妨拭目以待。