2014年，预调鸡尾酒被预测为下一个百亿大单品，2015年，锐澳被百润股份收购，100元变55亿的财富神话将行业推向巅峰。
然而到就在2015年年底，预调鸡尾酒经历了巅峰一下跌落到谷底，黑牛食品拍卖达奇生产线、总裁离职，锐澳销量陡降、产品滞销，2016年，锐澳持续亏损，冰锐被爆停产、裁员、欠费。
两三年光阴，预调鸡尾酒从新生，走向巅峰，再迅速凋零。一个品类在短短时间内昙花一现，实属罕见。
有人问预调鸡尾酒还有戏吗？品类，有没有戏，有待观察。若标杆没戏，则肯定没戏。所以，要重点观察已占到预调鸡尾酒近80%市场份额的龙头标杆品牌锐澳的表现。
2018年开局终端销售卖断货
锐澳取得开门红
据内部消息显示，锐澳2018年1月销量是2017年12月的 3倍，对比2016年春节期间，2017年春节终端销量实际增长近1成，创历史新高！从2018年1月下旬起，出现多个销售终端已经陆续出现缺品断货现象。在春节期间，锐澳全国缺货率超过30%，品项断货超过20%。
通过采访锐澳上海经销商得知，现在锐澳产品的库存周转期为3-5天，与畅销啤酒品牌周转期一致，远高于预调鸡尾酒行业几个月到半年的库存周转期，已进入良性销售。
营收11.7亿元，扭亏为盈
3月15日，锐澳鸡尾酒母公司百润股份发布2017年年报，年报显示，百润股份2017年营收11.7亿元，同比增长26.64%；实现净利润1.83亿元，同比增长224.23%，实现扭亏为盈。
根据年报显示，2017年预调鸡尾酒（含气泡水）营收10.3亿元，占营收比重87.81%，同比增长26.56%。
其中，华东区域营收4.7亿元，占营收比重39.71%，同比增长51.38%；华南区域营收3.4亿元，占营收比重28.73%，同比增长37.01%，率先实现恢复性增长。
据纳食了解到，近日，RIO母公司百润股份发布公告，通报非公开发行股票募集资金项目广东生产工厂项目的进展。
公告显示，项目名称为巴克斯酒业（佛山）有限公司鸡尾酒生产项目，开工日期预计为2018年4月1日（暂定），俊工日期预计为2019年7月31日，合同工期为486天。工程规模总用地面积145780.50平方米，总建筑面积85248.28平方米。合同总金额为人民币2.04亿元。
2017年，鸡尾酒行业出现了行业回暖，同时，百润股份在夜店渠道的竞争对手百威魅夜退出，夜店渠道也出现恢复性增长。
此外，线下渠道存货已经基本出清，渠道存货处于历史低位，2018年出货不受渠道存货影响。
2018年，纳食认为锐澳只要做到以下四点，重回百亿不在话下：
1.营造多消费场景，深化渠道改革
预调鸡尾酒市场整体存在“渠道缺陷”，但空间很大。“宏观来看，目前鸡尾酒渠道仍集中于KA和夜场，渠道单一且深度不够，在直接消费的餐饮市场占有率较低。”
2017年春节期间，“鸡年就喝鸡尾酒 好菜配RIO”的魔性神曲席卷全国各大广播，同时，锐澳与苏州、南通、盐城200多家肯德基门店的合作也取得了广泛的反响。种种迹象表明，锐澳还将对细分市场进行战略性调整，以此来加重预调酒细分市场的产品内容，比如针对中青年男性消费者为主的,strong系列。
预调鸡尾酒是一个等待开发的重要细分市场，存在“低成本、高毛利”特征，厂家与其大手笔砸广告，不如做出根本性工艺与营销改进；而该产业在国内“生根”也尚需时日，未来还需广泛融合到夜场、聚会、大排档、商超等消费场景中。
2.轻营销，重产品和消费者体验
锐澳过于重视广告宣传，把精力放在如何吸引消费者眼球上，忽略了产品本身、消费者体验等重要因素;高举高打、空中投放的战略，也忽略了产品落地、线下促销等方式。
营销只是企业宣传的辅助手段，并非企业的全部，舍本逐末是企业经营的一大禁忌。
吴晓波在《大败局》里也曾用秦池、爱多等众多败局案例说明一个道理：通常，巨额广告投入并不能带来持续的业绩向好，反而会在短暂爆发式增长后陷入亏损窘境。
3.稳扎稳打，切勿急功近利
预调鸡尾酒的火热是被广告、媒体、商家炒出来的，其市场能力被大大高估，实际上并没有权威数据所说的百亿市场规模，至少按目前的发展来看，其增速也达不到预测的30%~50%。
作为新品类，需要一定时期的消费培育期，这个时间少则2-3年，多则10余年，切不可急功近利。
另外，在信息冗余的时代，媒体更像个放大器，好与坏都一样放大。企业应该保持克制、冷静，不应被市场狂热裹挟而行。
4.产品要有差异化，避免千篇一律
令人眼花缭乱的品牌，相似的包装设计，相似的酒体色彩，预调鸡尾酒几乎没什么门槛可言，给了不良商家可趁之机。
他们抱着捞一把就走的心态，打着一次性买卖的旗帜，不注重产品质量，只是简单生产产品，把价格压得很低。一些经销商贪图便宜，前期大量压货，而消费者对于次品根本不买单，最后不仅经销商苦不堪言，消费者也对整个行业生出厌恶。
所以，产品设计一定要有壁垒，有差异化，否则准入门槛低，便容易出现参差不齐、鱼龙混杂、行业乱象。
