2016年11月10日，饭爷创始人林依轮正站在位于朝阳区本味八道办公室的白板前认真的描绘，明天就是双十一，网上销量排名已经不需要他考虑，他相信消费者会认同【饭爷】；双十一前，他连续通过微博、直播等为品牌造势，网络上已经掀起了【饭爷】的味道；双十一当天，饭爷天猫旗舰店毫无悬念地斩获了“天猫TOP500店铺”辣酱类目桂冠。

【饭爷】品牌自诞生以来，就以“打造美食创造力品牌”为品牌定位。这家低调、脚踏实地的公司，因为创始人艺人跨界商业的独特身份，瞬时被推到了舞台中央，成为了引人瞩目的明星。

为什么选择创业?

今年5月，林依轮正式在微博宣布，【饭爷】是他创立的品牌与项目。同时，其主打产品“饭爷”辣酱正式在京东商城上线，短短两天时间，就卖出了3万瓶，经过6个月的拼搏，【饭爷】硬是从众多的辣椒品牌中占据了一席之地。从饭爷正式在网络上登录开售以来，创始人林依轮就一直被追问：为什么要创业？并且选择了一个这么“重”的实业创业？其实，与其说林依轮选择了创业，不如说是创业的机遇与林依轮在转角处相逢。

”哪家调味品公司的选料、技术和用心能超越我们？好像没有。我们现在的流量也是靠消费者的口碑起来的，我们为消费者建立了独立的品牌认知。相对于巨头企业的产品业务线太长了，我们专心做好调味品市场，专心做一个独立的、有自主创造活力的公司”林依轮说。

什么样的产品才配得上“美食创造力品牌”？

吃过【饭爷】辣酱的人，几乎都说好。现在的【饭爷】除了已经为人熟知的松露油杏鲍菇、牛蘑王、落花生和鲜椒酱4款辣酱外，还特别新添置了可以帮助厨房“小白”成为烹饪高手的新品八道包，从麻婆豆腐到回锅肉，家常菜单还在不断更新中。在食材上颇为讲究的【饭爷】团队也狠下苦工，产品都是精选原产地及当季食材，不添加人工色素，尽显食材本味之道。如新研发的萝卜干辣小牛，采用了优质的安格斯小牛肉和萧山萝卜干，新品海皇酱更是加入了金华火腿、鲍鱼等珍贵食材。

好的食材当然要有好的演绎。传统古法与现代创新的结合。榨、熬、炒、腌、研、磨等每道工艺精益求精，【饭爷】走的是以工业化标准来复刻手工工艺味道。千百次反复试验带来创新口味，与食材搭配更提炼纯鲜美味，让家常菜焕发五星大厨风味，为吃货的舌尖带来无限的美妙之旅。同时，注意少盐、无添加或者少添加、优质食材，符合高级吃货对健康标准的升级。这样的精工细制，配以【饭爷】标志性的不落俗套的包装设计，以名家之手，打造食物的文创之美。

什么样的伙伴才能保证产品从研发到餐桌？

【饭爷】虽然成立时间不长，但因为创始人林依轮曾经的专业厨师经验，与深入的美食界人脉，已经熟练掌握了一套成熟的供应链管理系统，给消费者最放心的保证。选取通过HACCP体系认证的代加工工厂，能同时满足线上、线下的生产需求。从原材料预选、辣酱炒制到出厂罐装、物流运输，【饭爷】在生产流转的各个环节，保证了产品的安全性。现在的林依轮很忙，研发产品，选代工厂，质量把控，甚至是物流发货，整个环节他都事必躬亲，并且在这个过程中手把手地带团队。近日，为打造饭爷自己的产品供应链，本味八道餐饮管理（北京）有限公司斥巨资在四川广安建立了四百亩生产基地，未来将实现自主产销。

【饭爷】的渠道建设

林依轮给【饭爷】团队设定了一个小目标，要将辣酱产品铺向全国，走向世界。具体到渠道上，【饭爷】系列产品已经逐步实现打通线上线下销售的渠道目标。目前，除了与淘宝、京东、微店等各类电商平台展开合作，也与线下多家连锁超市品牌推进战略结盟。今年，以【饭爷】亮相长沙梅溪湖步步高超市为起点，逐步覆盖湖南步步高、山东银座系统，继而准备走进大润发、永辉、沃尔玛、家乐福……，预计到2017年底，进驻全国15000~20000家商超门店。

作为一个新品牌，一名创业者，【饭爷】和林依轮在风口浪尖上一力承担起创造“健康、美味、安全”辣酱的责任，也想清楚了一些关键的问题。

【饭爷】的机会点

1、 逐步升级的消费理念

有数据显示，为减少因为不健康产品带来的后期风险，超过75%的80后、90后愿意花更高的价格买到更放心的产品，当然美味依然是最重要的选择之一。【饭爷】辣酱挖掘和迎合了这类人群的需求，将“品质+安全+美味”三合一的产品投放到市场上，抓住和引领着变化的消费理念。

2、 迅速扩大的市场容量。

“辣味”无疑是当今传播最快的一种口味。据不完全统计，辣椒酱市场年预估量已经超过了400亿元，但更多的仍处于低端消费，迫使辣酱产品也多数因为成本控制而降低了品质、工艺和口味，而亟待开发的高端市场处于真空，消费者想吃到好辣酱却无处可寻。【饭爷】产品正是一举抓住了真空地带，力求在高端辣酱的蓝海市场打造创新产品。

3、 追求极致的创新产品。

【饭爷】辣酱无论从口味、原材料，还是生产工艺方面都进行了无数次的测试，为了做出一瓶能满足顾客需求的辣酱，创造性的从全世界找寻出各种原材料，通过复刻传统工艺打造出符合年轻人的美味食品。试想，有多少辣椒酱会选择进口的意大利松露油、新西兰牛肉、七种辣椒……做为原料呢？

4、 贴身朔造的品牌拉力。

【饭爷】创始人林依轮作为一个资深的吃货、美食家，他从周边的消费人群体验中了解到，现在的食品市场不缺产品，也不缺品牌，而是缺少一种对生活的严谨态度；因此他才将自己的明星形象融入到美食中，融入到【饭爷】品牌中，为追求健康美食的态度代言。

【饭爷】给予合作伙伴的支持

【饭爷】将为经销商提供：

品牌支持：林依轮亲身代言【饭爷】品牌，结合新媒体营销和线下硬广造势。

费用支持：不管是进场、陈列、赠品、换购，还是联合促销，饭爷均会根据实际需要提供全面的费用支持。

信用支持：只要经销商用心，【饭爷】势必将信心和决心传递给经销商，采用授信，库存控制和预先处理等方式，解决经销商对于资金，库存方面的后顾之忧。

推广支持：作为高端产品，放在货架上不是【饭爷】的目的，结合多点陈列，换购促销，消费者品尝，展销推广，直播互动等方式才会让产品被顾客接受。

【饭爷】不会让经销商孤军奋战，一定会首当其冲，全力推广!

“你最后留在中国大地上的，就是你做的食物。”这是梦想成为“中国的亨氏”的林依轮和【饭爷】团队光荣的信仰，我们希望能够找到“志同道合”的合作伙伴，一同开启中国餐桌的创造力时代！