相关资料显示，我国目前已是全球奶类生产、加工和消费大国。在国内市场，消费者对于液态奶需求强劲。2016年，国内消费者对于液态奶的需求保持着 41% 的高速增长，鲜奶同样保持着强劲的增长速度。但是目前国内鲜奶市场，哪怕是巨头蒙牛伊利，鲜奶产品并不常见，最火的还是常温奶。

对于蒙牛、伊利这样的乳业大佬而言，供应链和品牌都不是问题。阻碍自身鲜奶业务的恰恰是自家产品线。如果蒙牛伊利大力推鲜奶产品，最先受到冲击的可能就是自家的纯牛奶和高端奶。巨头自我博弈的时候，正给了其他品牌进入市场的机会，谁先能真正让消费者认可成为“第一”，谁就会是新市场的胜利者。

中国食品品牌研究院理事、研究员刘大贺认为，随着巴氏杀菌技术普及和健康消费的升级，短保饮品必然会成为新的发展趋势。不只是牛奶，短保鲜榨果汁、各类茶饮，都将对长保产品产生全新冲击力。这方面大企业掉头难，中小企业可以在此方面发力。

盒马通过自建品牌，优化供应链的方式完成对分销机制和价格体系的重构，足以打破目前行业内被少数品牌垄断的局面。目前楼道奶箱被称为唯一没有被电商突破的到家服务，如果未来盒马开通提前预约19.9元的鲜奶配送模式，那么不仅是鲜牛奶，其它自有品牌产品也可以通过这种模式来运作。

这又回归到盒马鲜生新零售布局，盒马日日鲜鲜牛奶的出现，在当下这个各方纷纷跳入新零售沙场的环境里，显得尤为明亮和显眼，它加速新零售的进程，对传统商业的挑战只是一个开始。