相信不少人最近朋友圈被一款网红面包“脏脏包”刷屏。这款吃起来让人“手脏嘴巴脏”的巧克力面包，凭借着独特的吃法、明星和网红的自发宣传，突然就火了。而“脏脏包”之前，我们的朋友圈没少被“榴莲盒子”“半熟芝士”“喜茶”等网红食品刷屏。这让很多传统行业食品人迷惑，不知道怎么赶上“互联网+”的风口，怎么把自己的产品加点“洋气”的元素，也刷个屏，当个网红。

但是，在大部分人都想着怎么用互联网思维打造产品却不知道怎么入门，最后做出来的产品消费者不买账的时候。一个源自沈阳的面包品牌，一家身处最传统行业的企业，发展快速稳健，短短10年时间就已发展成为面包行业翘楚，它就是——桃李面包，一家立足于东北的隐形巨头。

一块面包一年赚6亿

在烘焙行业，一般情况下，消费者说得上名字的是元祖、好利来、85°C、面包新语等时尚面包房。而摆在超市货架或者烘焙区的面包，消费者往往不关注品牌，只在乎今天有没有打折，有没有买一送一。

就是这么个不走高端化品牌就不太被人关注的行业，桃李面包走出了自己阳关道。

据近日桃李面包发布的公司公告，2017年实现营业收入40.8 亿元，同比增长23.42%；营业利润6.5亿元，同比增长20.94%。可以说凭借一块面包，桃李一年赚了近6亿。

桃李面包还是我国第一大面包品牌，过去五年收入的复合增速达20%以上，2016年销售规模达33.1亿元，市场份额达到24%，位列第一。尤其是在细分竞争领域-短保包装面包市场中，增长迅速，表现显著优于同类型竞争者嘉顿、曼可顿、宾堡等。

不停扩张走出东北

走向全国

在终端市场，别看桃李面包的产品并不起眼，一般人也不太注意。但是，当你留心寻找的时候，小到你们家门口的小卖部，大到家乐福、沃尔玛等连锁大商超，再到年轻人喜欢的7-11、罗森等便利店，都有它的身影。桃李面包和家乐福、沃尔玛等大型连锁超市的合作了快20年。这就是桃李面包的厉害之处。

桃李面包的销售渠道扩张能力，也非一般企业所能匹敌。2015年上半年末，桃李面包在东北、华北、华东、西南等14个中心城市以及周边地区建立了超过8万个零售终端。而到了2016年末，桃李的销售终端迅速壮大，在短短1年半的时间内，公司的零售终端已超过了15万个。

桃李面包成功上市后，还筹集5.6亿资金投入到沈阳、哈尔滨、石家庄等面包生产基地的建设。新生产基地的建设也将会大大提高公司产能，扩大区域影响力。桃李面包在不停扩张走出东北，走向全国。

桃李面包三大成功要素

为什么一贯低调的桃李面包能够成功潜入大小终端店，成为行业第一？纳食认为有三大主要因素：

1、顺应健康消费趋势，定位“短保烘焙”市场

在消费者的认知里，短保质期，代表着没有防腐剂及添加剂，更新鲜，更健康。所以港荣蒸蛋糕一面市，凭借着30-45天的短保特点，俘获一众有追求的吃货。火爆各大平台，甚至成为细分品类代名词。

仔细观察，可以发现桃李面包大部分产品都是短保质期产品，实际上新鲜并不是桃李这种非现场烘焙店模式的长项。

为让消费者第一时间吃到新鲜的面包，桃李建立并倡导“新鲜送达”理念。在每日凌晨3点前，桃李面包工厂的工作人员就已将新鲜的面包备好货，配送车辆从凌晨3点开始到工厂提货，随后送至各个分销站。每天有数百万袋新鲜的桃李面包通过这种方式送达至消费者手中。

2、把最传统的分销模式做到极致

不同于大多数面包店“自建品牌连锁店模式”或者打造“纯线上烘焙新品牌”模式，也不一味追求KA、专卖店、精品超市等所谓的高大上的渠道，桃李面包凭借着最传统的分销模式把产品铺向大江南北。

桃李面包依靠规模化生产，通过超市、便利店、县乡商店等终端进行分销，截止2016年，已经在核心15个中心城市以及周边地区建立起近15万个零售终端，其中KA（大型连锁商超）终端接近2700个。

规模化生产大幅度降低了对上游食品采购价格议价能力，同时下游又能依靠强大的渠道能力实现大规模分销，桃李面包就是运用这类低价、高频烘焙类产品的两大核心优势，来促使自己的利益最大化。

3、高性价+爆品占据低端客户群，核心单品收入占比近一半

你可能想象不到，桃李面包发展了接近20年，其主要的核心产品线面包也一共只有软式面包、起酥面包、调理面包这3个系列接近30余个产品。

最关键的是，和市场上的竞争品牌相比，相似口味和卖点的产品，桃李的面包性价比更高，甚至低于市场价格。同时，桃李中央工厂生产，大批量采购优质原料，标准化生产，产品品质比小作坊好，口味和连锁面包房相差不大，价格又比面包房低。消费者经过简单比较，自然选择桃李面包。

（图片来源：好人好股）

桃李面包还打磨出多款爆品，微博等社交平台上，还有不少美食博主自发盘点“那些年我们爱吃的桃李面包”。桃李奶棒、醇熟、天然酵母销售收入均已达亿级规模，天然酵母 2016 年销售收入超过 3 亿，同比增速高达 30%~40%。

延伸阅读：桃李面包经典盘点（单品销售过亿）

醇熟面包

醇熟是桃李面包中最经典的款，没有之一。醇熟有三种颜色的包装，口味各不相同：蓝袋原味，红袋全麦，紫袋葡萄干。

天然酵母面包

桃李面包中的后起之秀，广受欢迎。2016 年销售收入超过 3 亿，同比增速高达 30%~40%。

天然酵母面包有三种味道，巧克力味、牛奶蛋羹味和红豆味。

奶棒面包

说到经典款，那就必须有奶棒面包。作为一款没有任何配料装饰的面包，主要特点就是浓郁奶香。

脏脏包（新品）

最近风头很大的脏脏包，桃李也没有错过，推出新品，已经开始在天猫店铺售卖。