青海省拉面产业行业协会秘书长马云带来青海拉面产业的发展经验。他认为两大美食产业各有所长：河南酸辣粉强于预制生产与渠道分销，青海拉面擅长堂食运营、团餐场景落地，双方可以开展经验互鉴、原料互补、场景共建，互相借鉴少走弯路。

04“酸辣粉产业+”：向新出发，把一碗粉做成更大的事业

河南鲜卫供应链管理有限公司总经理冯太祥，围绕终端供应链与定价权分享看法。

单纯做生产制造，企业很难掌握定价话语权，只有深度链接终端消费者，才能真正拿到合理利润。结合2026年餐饮市场数据，上半年餐饮门店净减少40万家，但整体营收依旧保持增长，这不是行业寒冬，而是一轮结构性调整。低门槛、低客单价的粉面赛道逆势扩张。

食材流通领域也在迭代，供应商从坐等客户上门的“坐商”、主动跑市场的 “行商”，向着提供全套解决方案的服务商进化。鲜卫供应链瞄准低客单粉面赛道，不止供应食材，更输出门店菜品方案、定价策略、运营思路，陪伴餐饮门店共同成长。

上午议程中，丽星亿源、白象养优鲜、广西美吉等13家企业集中发布年度创新产品，涵盖粉条、调味料、预制菜、包装材料等多个品类，集中展示产业链一年来的创新成果。

大会压轴环节，“通许U粉”城市驿站项目正式启动。

八位嘉宾共同按下启动装置，项目旨在打通产地与城市消费市场，把通许酸辣粉产业从工厂车间，延伸到全国城市的街巷门店，让外地消费者近距离接触通许味道。

下午的三场培训，对应的是企业经营里三个绕不开的困惑。

企业精益管理专题培训围绕生产管理、降本增效、质量管理和成本核算讲，纳食信息科技有限公司董事长李辛妍、精益企业中国的陈勇、林忆与丽星亿源人力资源部部长黄贝贝分别致辞和讲精益思维与库存优化、标准化作业与八大浪费、价值流与产线平衡、设备TPM和车间6S落地，解决的是成本压不下来、库存占着资金、标准落不到工位。

产品创新专题培训围绕从产品开发到市场推广的增长需求讲，浩天律师事务所李正宁、纳食联合创始人霍帅、品牌专家张鹏分别从品牌合规、新品创新的底层逻辑、产品视觉表达三个环节说，解决的是新品上得快、成活率低。

AI赋能品牌营销专题培训围绕AI重塑消费决策和品牌传播讲，杭州答案图谱赵咏华、汇数力量周亮分别讲AI怎么让产品被推荐、全链路AI营销怎么落地，寻味九州宗诚悦和开封淼林农业王淼拿自己的企业做案例，解决的是钱投出去看不到效果、AI不知道用在哪一环。

四年时间，通许从打磨一碗酸辣粉，到串起一条完整的产业链，再造就百亿级的特色富民产业。如今迈步向前，“酸辣粉产业+”不再只盯着粉条本身，而是向外延伸，联动种植、制造、物流、品牌、文旅、终端门店，探索产业更多可能性。