。河南嗨吃家贸易有限公司总经理赵正强在《世界餐桌——中原味道食品出海方向与机遇分析》中，分享了嗨吃家走访30多个国家的实战经验。他从企业软硬件、产品特色、知识产权、人才梯队、法律法规、市场需求、时间定力、三产协同八个维度系统拆解了出海路径。"出海对国内企业可以锦上添花，但不赞同雪中送炭。如果没有时间定力，成绩很难出现。"

09圆桌对话

从爆品逻辑到品牌长红

    本次大会的圆桌论坛环节，在睦海精益学院创始人乔亚萌的主持下，太子浓心、秦伟伟兰州牛肉面、王繁星面馆、宛禾、烹小鲜等企业掌舵人，围绕"从爆品逻辑到品牌长红：一碗粉面的破与立"展开深度对话，特邀点评嘉宾鲜卫供应链总经理冯太祥从供应链全局视角做了专业总结。

太子浓心创始人屈致远分享了太子浓心以港式工艺融合小锅米线、开创炸酱口味的创新路径，并强调不停迭代升级是从产品到空间到品牌的全面进化。

秦伟伟兰州牛肉面创始人秦伟伟坚守"一清二白三红四绿五黄"的正宗工艺，同时根据南北方口味差异做盐度油腻度的适当调整，以"传承+创新+走出去"定义长虹。

繁星面餐饮管理有限责任公司总经理殷玉花以"工厂统一化+培训学校考核+日常稽核品控"三道流程，保证120家门店每一碗面的出品稳定，强调"保持品质、出品稳定、保持创新力"。

宛禾品牌负责人徐晓轶从一家南阳麻酱米线店起步，通过线上渠道将地方味道做到标准化复刻，以"不凑短期的热闹，只坚持做长期主义的事情"定义品牌价值观。

烹小鲜联合创始人陈俊平以传统锤制工艺和石磨磨制保留手工感风味，并以"陈薯"案例诠释了从买卖型合作走向共生型关系的产业升级——与客户共同投资建厂、共创产品开发，"你中有我，我中有你"。

冯太祥在点评中提炼出"匠心"二字：从零到一靠匠心做出爆品，从一到一百则需要供应链助力。他提出供应链三大关键节点：原料精益求精、产品容错留有余地、严格SOP复制标准。"我们只有把好原料关，有产品的容错，有SOP，整个供应链才能接得住我们从一到一百的扩展。"

    这场关于品牌长红的对话，让我们清晰看到粉面赛道的增长答案：它不是单点突破，而是产业链的共舞。用长期主义穿越短期风口，让每一碗粉面都成为消费升级的注脚。