3月26日，“第六届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在杭州大会展中心隆重举行。

    当天，正式公布了“2026年度餐饮供应链百强企业”“2026年度餐饮产业影响力企业”及“2026年度餐饮供应链金质产品”三大奖项，共300家优秀企业，100款产品上榜。

01 红牛奖继续升级迭代，

300家优秀企业、100款产品上榜

    “中国餐饮产业红牛奖”诞生于2021年，由红餐网发起并携手相关机构共同创立，从诞生至今已连续评选多届，凭借全面的评选覆盖、精准的维度设定与专业的评审背书，在餐饮领域享有极高的认知度和权威性。“中国餐饮产业红牛奖”自诞生以来，推举出了一大批餐饮产业中的优质企业，为中国餐饮产业的高质量发展树立了典范。

    在奖项设置方面，“第六届中国餐饮产业红牛奖”设置了“2026年度餐饮供应链百强企业”“2026年度餐饮产业影响力企业”及“2026年度餐饮供应链金质产品”三大奖项。与此同时，为了让各细分领域供应链中的优秀榜样和行业标杆被看见，“第六届中国餐饮产业红牛奖”在评选维度和评选范围上进行升级迭代，关注更多的餐饮产业细分领域的优秀企业和产品，评选维度更具精准性与指向性，评选范围更为全面。

    经过多轮专业、严格的评选，最终300家实力出众的企业和100款标杆产品成功上榜“第六届中国餐饮产业红牛奖”。

02 2026年度餐饮供应链百强企业

    作为“中国餐饮产业红牛奖”的重点奖项，“2026年度餐饮供应链百强企业”旨在评选出餐饮供应链领域综合实力较强的头部企业。经过层层筛选，最终有100家实力强劲的供应链企业脱颖而出，成功上榜。综合来看，上榜的企业在营收规模、渠道覆盖、资产状况、供应实力、科创探索、媒体传播等多个维度均有较为突出的表现。

    从上榜企业的细分领域来看，“2026年度餐饮供应链百强企业”榜单的企业主要分布在食材类、调味料类、冷链物流类、设备用品类、综合服务平台类五大核心领域。这些企业覆盖了餐饮产业链上中下游全环节，是餐饮产业链的核心参与者与中坚力量，为餐饮行业降本增效、规范运营、高质量发展提供关键支撑。

    具体来看，“2026年度餐饮供应链百强企业”榜单中，上榜的食材类企业数量达到70家。它们分别是安佳专业乳品、安井食品、安琪酵母、百事可乐、百香顺、北大荒集团、蹦蹦鱼、大成食品、大庄园集团、逮虾记、得利斯、德康农牧、德馨食品、恩喜村、虹宝水产、浔味堂、海文铭、翔泰渔业、好当家、大湖股份、渤海水产、海之宝、鲜美来、鲍之源、锅圈欢欢食品、仙泉湖、欧泰贡、味丰德、雪晖生物等专注细分领域、深耕特色食材的供应链翘楚。

    在果蔬菌类食材领域，有雪川、芙蓉嘴、华贵食品、领峰食品、菜字头、华绿生物6家企业上榜，它们是薯制品、蔬菜半成品、菌菇食材等领域优秀供应链企业。

    此外，面食烘焙食材领域的标点食品、宾堡食品、厨香传奇、峰仔食品、乐肴居、粮全其美、麦王食品、王仁和食品、粤香食品、在旗杂粮主食，酒水饮料领域的大窑饮品、龙王豆浆、铭氏集团、你好椰、万基食品、惟溢食品、维他奶、柚香谷，水果及水果制品领域的花果山食品、君聪国际、田野股份、鲜活饮品，乳及乳制品领域的晨非食品、君乐宝、可颂集团，豆制品领域的豆黄金食品、憨憨豆匠，以及其他食材配料领域的洽洽食品、三胖蛋、燕语茶业等企业均凭借各自鲜明的产品特色与深厚的行业积淀而成功上榜。

在“2026年度餐饮产业影响力企业”榜单中，调味料企业入围了49家。其中，复合调味料企业占据了41个席位，基础调味料和辛香料企业各占4席。

    艾家食品、安记食品、巴蜀辣韵、百品日光、草原红太阳、川娃子、丹丹郫县豆瓣、丁点儿食品、独凤轩、富琳特、馥美来、花帝食品、吉香居食品、佳仙食品、嘉豪食品、鹃城牌豆瓣、宽味食品、辣妹子、老坛子食品、麻辣红包、漫味龙厨、美鑫餐调、妙多食品、民福记、南山婆、诺高美、日辰股份、森态牛油、申唐产业、拾翠坊、万弗、味远红芳、味滋美、无厨供应链、五丰黎红、香尚香、馨田火锅油碟、玉梦集团、张兵兵火锅牛油、曾味、仲景食品均是复合调味料企业的杰出代表，它们或深耕火锅底料，或专注汤底的研发，或关注地域风味，或聚焦西式酱料赛道，在各自的领域发挥自身优势，均取得了亮眼的成绩。

    基础调味料领域上榜的企业有幺麻子、千禾味业、恒顺醋业和鸿安食品，它们分别是藤椒油、酱油、醋、味精领域的佼佼者。而在辛香料领域，香汇彩云、雪麦龙、红满坡和华海顺达4家企业也凭借过硬的实力上榜。

    “2026年度餐饮产业影响力企业”上榜的设备用品企业数量也较多，它们分别是保丽洁、餐功夫、长膳智能、诚宇包装、厨纪、厨芯科技、创绿、大正咖啡集团、恒鑫生活、鸿洁清洁、金佰特、金亿佳鑫、慕曼德家具、南王科技、擎朗智能、全沃、三禾集团、石客照明、双枪、TCL智能解决方案、西顿照明、翔鹰中厨、橡鹿机器人、新天力、优特智厨、中强瓷业。

这些上榜企业在后厨设备、包材设备、照明设备、家具用品、清洁设备、服装布草等细分领域深耕，保障餐饮门店稳定有序的运营。与此同时，部分企业积极跟随数字化与AI技术浪潮，为下游餐饮企业量身打造高效且智能的后厨设备解决方案，为餐饮行业降本增效提供助力。

    在“2026年度餐饮产业影响力企业”榜单中，餐饮数字化领域的上榜企业有6家，分别是美团餐饮系统、奥琦玮、慧运营、天财商龙、全来店和睿食拓。它们凭借自身的资源优势和多年的市场经验，帮助下游企业实现全流程数字化经营。

    冷链物流领域上榜的企业有4家，它们分别是玉湖冷链、绝配供应链、圆规供应链和运荔枝，它们在餐饮冷链物流方面均有着突出的表现。

    除了上述领域之外，配套服务领域的朗生集团、唐吉诃德、中申律师、众口味食品，设计咨询领域的环羿广告、麦设计、星贝集团，综合服务平台领域的乐禾食品、川为冻品，以及食品添加剂领域的三元生物等企业也凭借出色的表现上榜。它们协同发力，共同勾勒出丰富多元、协同共进的产业生态格局。

04 2026年度餐饮供应链金质产品

    “2026年度餐饮供应链金质产品”作为红牛奖的重点奖项之一，旨在评选出在餐饮上游供应链企业中，销量高、口碑好、品质佳的爆款产品。经过严苛评审与层层筛选，本年度共有100款产品凭借卓越的市场表现荣登榜单。这些金质产品以过硬实力与市场认可度，成为众多餐饮供应链产品中的佼佼者。

    从产品类型上看，“2026年度餐饮供应链金质产品”上榜产品大致可分为食材、调味料两大类。

    其中，食材类上榜产品数量相对较多，达到了70款。它们分别是安井黑虎虾滑、百香顺鲜切黑鱼片、蹦蹦鱼免浆黑鱼片、陈克明华夏软弹面、晨非茶轻乳、春雪食品爆汁鸡米花、聪厨梅菜扣肉、大成咔粢脆鸡排、大庄园云涮法式小切、逮虾记一口整只青虾滑、得利斯醇香水煎鸡排、德馨黄金玉米乳、菲诺椰子水、凤祥优形低温沙拉鸡胸肉、盖世泡椒鱼皮、锅圈欢欢油炸液氮调味小龙虾、海文铭佛跳墙、海之宝有机深海小海带、好得睐鲍鱼花胶鸡、皓月肥牛一号、和一牧鲜安格斯谷饲一号肥牛、荷仙瀑布藕片、恒都生鲜牛羊肉、恒兴罗氏沼虾、华贵洪湖藕带、惠发深海狮子头、吉香居泡萝卜、金冠腊肠、九阳豆浆红心芭乐豆浆、玖嘉久鱼籽福袋、康乐汇牛奶滑鸭血、可颂名派稀奶油、蓝威斯顿薄切波浪脆薯片、老坛子活泡菜、立高速冻榴莲酥、粮全其美手抓饼、龙大美食爆汁鲜肉肠、龙江和牛雪花牛肉卷、麦肯黄金甲薯条、湄公大厨巴沙鱼片、美好农家糖醋里脊、蒙牛佐餐饮品、民福记小叶酸菜、牧原猪肉气调产品、OATLY燕麦奶、千味央厨虾滑油条、亲热猪肚条、如康肥牛卷、如意三宝手抓扇子骨、塞尚咸法芝士酪乳、三都港醇香黄鱼鲞、三胖蛋高端原味葵花籽、三元纯牛奶、圣农脆皮炸鸡、十月稻田五常大米、天农国家级原种清远鸡、温氏佳味功夫盐焗鸡、鲜美来鱼皮虾滑卷、翔泰鲷鱼排、小霸龙风味烤鱼、新和盛经典黑椒鸡块、新雅轩爆汁脆皮鸭、雪川原切格格脆、野火烧三好鸡翅、益客黑鸭煲、裕鲜舫深海野游大黄鱼、越汇乌鸡卷、正大鸡排。

    其中，不乏多次上榜的产品，比如海文铭佛跳墙、恒都生鲜牛羊肉、华贵洪湖藕带、惠发深海狮子头、金冠腊肠、康乐汇牛奶滑鸭血、牧原猪肉气调产品、老坛子活泡菜、三都港醇香黄鱼鲞、越汇乌鸡卷、龙江和牛雪花牛肉卷、玖嘉久鱼籽福袋等产品，凭借稳定的产品力与良好的市场口碑，持续获得行业认可，在本年度再度登榜。此外，部分产品也凭借强劲的市场潜力首次登上“2026年度餐饮供应链金质产品”榜单，如天农国家级原种清远鸡、如康肥牛卷、温氏佳味功夫盐焗鸡、新和盛经典黑椒鸡块、好得睐鲍鱼花胶鸡等。

   从细分类型来看，上榜的食材类产品覆盖肉禽蛋、米面粮油、海鲜水产、蔬菜菌、面食烘焙、乳及乳制品、植物饮品等多个细分领域。比如，恒都生鲜牛羊肉、龙大美食爆汁鲜肉肠、美好农家糖醋里脊、大庄园的云涮法式小切、如意三宝手抓扇子骨、温氏佳味功夫盐焗鸡、新雅轩爆汁脆皮鸭等均是肉禽蛋领域的标杆产品；锅圈欢欢油炸液氮调味小龙虾、湄公大厨巴沙鱼片、小霸龙风味烤鱼、裕鲜舫深海野游大黄鱼、海之宝有机深海小海带等是海鲜水产领域的优秀代表。

    蔬菜菌领域则有吉香居泡萝卜、民福记小叶酸菜、麦肯黄金甲薯条等产品脱颖而出；安佳无盐黄油、可颂名派稀奶油、塞尚咸法芝士酪乳等则是乳制品的杰出代表。

    在调味料领域，有安琪酵母抽提物、百利沙拉汁、百品日光番茄底料、宝立黄金鸡块裹层、澄明牛肝菌山珍汤料、川海晨洋焖制牛油火锅底料、川娃子烧椒酱、翠宏香辣蘸料、丁点儿干锅酱、海天味极鲜酱油、亨氏番茄沙司、家乐头抽鲜上鲜酱油、聚慧餐调佬油集1983、老汤坊臻厚高汤、李锦记薄盐生抽、麻辣红包川湘小炒汁、仟味鲜之宝姬松茸特醇菌汤、丘比塔塔沙拉酱、雀巢美极鲜味汁、森态酶解牛油味极香、圣恩重庆地道老火锅底料、太太乐原味鲜松茸鲜、天味食品厚火锅底料、味好美国潮系列贵州酸汤风味沙拉酱、香尚香意式肉酱、小凤鲜阳光鲜番茄火锅底料、馨田火锅油碟、玉梦酸汤、曾味松露酱、张兵兵太火多肽浓香牛油共30款产品上榜。

    其中，安琪酵母抽提物、百品日光番茄底料、川海晨洋焖制牛油火锅底料、翠宏香辣蘸料、聚慧餐调佬油集1983、麻辣红包川湘小炒汁、雀巢美极鲜味汁、森态酶解牛油味极香等产品多次上榜，持续彰显其在调味料领域的竞争优势与市场认可度。

    在当前餐饮行业加速标准化与连锁化的背景下，门店对出品稳定性与效率的要求不断提高，能够实现“风味还原+高效出品”的复合型调味料产品，正成为越来越多餐饮品牌的核心选择。

    本年度上榜的30款调味料产品在风味表现、应用场景及产品形态上均呈现出明显进化。比如本年度新上榜的香尚香意式肉酱、小凤鲜阳光鲜番茄火锅底料、丘比塔塔沙拉酱、老汤坊臻厚高汤等产品，既满足了不同品类的差异化需求，也在一定程度上降低了门店的操作门槛。

    另外，从本年度上榜的调味料产品来看，地域风味依然是重要发力方向，其中以云贵川为代表的西南风味表现尤为突出。比如，澄明牛肝菌山珍汤料、川娃子烧椒酱、仟味鲜之宝姬松茸特醇菌汤、圣恩重庆地道老火锅底料、天味食品厚火锅底料、味好美国潮系列贵州酸汤风味沙拉酱等上榜产品，均以鲜明的地域风味为核心卖点。

结  语

    “第六届中国餐饮产业红牛奖”，不仅见证了诸多优秀企业与优质产品在过去一年里的卓越表现与璀璨风采，更深刻折射出餐饮产业的创新势能与盎然生机。展望未来，我们期望这些获奖的企业与产品能够以此次荣誉为新起点，在各自赛道持续深耕，持续为餐饮产业输送创新动能与蓬勃活力，全力助推中国餐饮产业迈向高质量发展新征程。