10桶酸辣粉，8桶河南造，6桶通许造。

2月26日下午，由中国食品工业协会、通许县人民政府举办的中国酸辣粉高质量发展论坛暨共建“中国酸辣粉之都”揭牌仪式在开封市隆重举行。

会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长、高级工程师马勇与通许县委副书记、县长憨振强共同为“中国酸辣粉之都”揭牌，标志着中国食品工业协会与通许县共建“中国酸辣粉之都”正式启动。

2025年建成百亿级产业集群

通许打响“中国酸辣粉之都”新名片

通许县委书记张云涛在致辞中，首先对中国酸辣粉产业高质量发展充满了高度期待！他指出，2月19日，中国食品工业协会与我县共建“中国酸辣粉之都”项目顺利通过评审，标志着酸辣粉产业正式步入高质量发展快车道。张云涛表示，通许县将以这次揭牌为契机，发挥好产业专班推进作用，着力推进酸辣粉产业标准化、绿色化、集群化发展，力争到2025年建成百亿级产业集群，真正把酸辣粉产业做大做强。我们将展示最大的诚意，为“中国酸辣粉之都”建设，提供最优质的服务、创造更优越的环境，真诚欢迎各位企业家到通许多走走、多看看，沿着酸辣粉全产业全链条，合作生成更多的企业和项目，共同打造深度合作样板，擦亮“中国酸辣粉之都”金字招牌！

“中国酸辣粉之都”的建设离不开政府的大力支持。会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长、高级工程师马勇表示，围绕打造“中国酸辣粉之都”的目标，各级机关在政策上大力扶持通许酸辣粉产业的发展，河南省制造强省建设领导小组办公室、省农业农村厅先后印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划(2022-2025)》、《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》，大力支持通许县打造“中国酸辣粉之都”；开封市委、市政府着眼全省“十大战略”，印发了关于加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案。

他坚信道：“我们今天共同揭开推进通许酸辣粉产业大发展的序幕，共同推动通许酸辣粉产业依托国内市场，发挥资源优势，顺势而为，乘势而上，开拓通许、开封以及整个在河南省食品工业高质量大发展的新天地中占据一席之地”！

开封市委副书记、市长李湘豫在致辞中表示，开封正在向着农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足的新目标迈进，正在从农业大市向农业强市发展。酸辣粉产业是河南及开封的特色产业、优势产业、品牌产业。“我们将充分发挥区位、原材料、工艺、产能等四大优势，搭乘直播电商快车，打造‘现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验’于一体的酸辣粉产业新模式，力争2025年，酸辣粉产业链产值达到100亿元以上”。

李湘豫表示，开封将以此次授牌为契机，持续优化营商环境，推动各项政策落地见效，到“十四五”末打造成为百亿级产业集群，真正擦亮“中国酸辣粉之都”这块金字招牌，为农业强省、农业强国作出开封贡献。

万众期待下

“中国酸辣粉之都”号角正式吹响

据统计显示，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，10桶酸辣粉有8桶河南造。目前，通许每年可以生产7.2亿桶酸辣粉，市场占有率达60%以上，也就是说，每10桶酸辣粉，就有6桶来自通许。此外，80%以上的酸辣粉生产设备也出自通许，开封市通许县已然成为全国最大的酸辣粉生产加工基地。

通许打造“中国酸辣粉之都”可以说是水到渠成、众望所归。

会上，中国食品工业协会秘书长助理兼企业发展部主任沈志勇宣读了中国食品工业协会关于同意共建“中国酸辣粉之都”的复函。

在“中国酸辣粉之都”揭牌仪式上，中国食品工业协会副会长兼秘书长、高级工程师马勇与通许县委副书记、县长憨振强共同为“中国酸辣粉之都”揭牌。

随后，通许县委副书记、县长憨振强从总体思路、发展重点、主要任务、保障措施等四方面全面介绍了《通许县“中国酸辣粉之都”发展规划（2023—2025年）》。憨振强指出，通过一年强基，两年突破，三年提质，到2025年，通许县“中国酸辣粉之都”创建完成。建立起规模领先、结构优化、链条完善、要素集聚、安全高效的酸辣粉产业生态。酸辣粉产业引领带动作用进一步凸显，产业培育取得突破性进展。

憨振强表示，通许县建设“中国酸辣粉之都”的号角已经吹响，我们有决心、有信心、有能力把“中国酸辣粉之都”建设好，希望各位领导经常到通许来视察工作，希望企业家到通许来投资合作。

令人振奋的是，在与会人员的见证下，马勇、李湘豫、陈振杰、丁心奎、沈志勇、卢捍卫、耿国庆、孙国才、许新、刘汝良、张云涛、憨振强等领导共同按下共建“中国酸辣粉之都”启动按钮，标志着中国食品工业协会与通许县共建“中国酸辣粉之都”正式启动。

纳食科技被授予

“中国酸辣粉之都”友好合作单位

会上，通许县委书记张云涛为河南纳食信息科技有限公司、河南大河财立方传媒控股有限公司、开封金控投资集团有限公司等三家中国酸辣粉之都友好合作单位授牌。

作为中国领先的食品工业数字化综合服务平台，纳食科技一直在见证、参与并推动酸辣粉产业健康快速发展。

2月19日，在中国食品工业协会与河南省通许县人民政府共建“中国酸辣粉之都”项目专家论证会上，纳食见证了“中国酸辣粉之都”正式启航的这一激动人心时刻。

去年12月，在第十九届中国国际农产品交易会上，为了助力河南酸辣粉走向全国，纳食在河南省农业农村厅、河南省发展改革委、河南省财政厅的指导下，多方位推广通许以及河南酸辣粉产业。

去年11月，在河南省农业农村厅指导下，由纳食科技主办的《酸辣粉产业发展论坛——300亿酸辣粉的昨天、今天和明天》，放眼全国酸辣粉市场，以河南酸辣粉为原点推出系列文章，共同探讨河南酸辣粉产业的高质量发展之路。

大会的最后，中国农业科学院二级研究员、中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会会长、中国粮油协会薯类分会会长木泰华，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、北京食品协会未来食品分会副秘书长赵婧，河南省丽星亿源食品有限公司创始人孙庆新围绕打造通许“中国酸辣粉之都”进行了分享。

河南省丽星亿源食品有限公司创始人孙庆新

小结

近两年，酸辣粉的发展可以说是一路高歌猛进。据河南省制造强省建设领导小组办公室印发《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》，到2025年，河南酸辣粉规模总体产业产值有望达300亿元。河南酸辣粉未来可期。

可以预见的是，随着中国酸辣粉高质量发展论坛暨共建“中国酸辣粉之都”揭牌仪式圆满落幕，将进一步规范酸辣粉产品品质、促进酸辣粉产业健康有序发展，使酸辣粉产业做大做强。