“老坛酸菜”品类会销声匿迹吗？

方便面老坛酸菜品类的兴起，统一功不可没，统一老坛酸菜，单品年销售额从1.5亿到60亿，一跃成为方便面第二大品类，一度占据市场54%份额以上。但今年3.15晚会对脏乱差的曝光，可谓是给予了方便面这个热门品类当头一棒，这样一来，不仅对品牌是致命性的打击，而且对其经销商也将受到影响，仓库中老坛酸菜的库存如何处理？就现在来看，卖是卖不出去了。

总之可以看到的是，这次的曝光事件不仅会影响老坛酸菜品类，甚至会再次影响消费者对方便面这个大品类不健康的认知。

但是，任何食物都有两面性，这次对老坛酸菜的包装会对整个方便面行业产生积极的推动作用，就好比2016年在曝光辣条乱象之后，其生产辣条的小作坊统统被取缔，促使整个辣条行业实现了健康有序的发展。

而这次老坛酸菜的在曝光之后，对方便面行业是冲击也是机遇，随之带来的是未来两到三年内行业将加速洗牌，而此次行业出现的风波，对具有一定规模和品控严格的方便面企业是机遇，而且能引起整个行业对食品安全问题的重视。

纳食呼吁：食品产业的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，更是一项重要的“生命工程”。只有守护好消费者“舌尖上的安全”的底线，消费者才会去选择，否则一旦突破底线，那么就会变成“过街老鼠，人人喊打”。