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　　销售与市场杂志社社长张煜

此次纳食论坛的举办，更受到国外食品界的广泛关注。来自美国AIBMR生命科学研究院的中国区负责人霍帅，发布《2019年食品创新的3大趋势和应对策略》，指出食品标签进化会带给厂商新的机遇跟热门品类，当前益生菌食品将成为市场上的新热点，轻食类食品热度持续升温。

　　美国AIBMR生命科学研究院的中国区负责人霍帅

健康的产品是当下消费者最为看重的，除此之外，霍帅还透露国外正在发掘利用脂肪开研发产品，因为脂肪有饱和脂肪和不饱和脂肪，显然前者是对身体有益因子，科学的摄入健康脂肪是对身体有益的，并不会像消费者所想的，导致身体发胖。而注重健康营养搭配的、主打年轻人和北上广深和新一线城市白领的轻食产品，从餐饮场景到快消品场景，会变得更高频、便捷，未来市场不可估量。

从事春糖布展多年的博尚会展大客户中心总经理崔琳，在看过无数厂家新品发布和经销商选品后，现场总结到厂家做大单品的三大要素——品牌意识、团队执行力度、平台资源的实力性，多维度的配合才能促成大单品的产生。 

　　博尚会展大客户中心总经理崔琳

著名战略定位专家、繁简定位学派创始人王旸，以《企业如何靠大单品战略突围》为主题，剖析大单品战略的误区、策略和系统打法，为全场近500位厂商带来精彩的品类分析和独到见地。

　　著名战略定位专家、繁简定位学派创始人王旸

他的名句总结，针针见血。比如“品类不对，努力白费”“没有好产品，入不了局;有了好产品为必入的了局”“企业家智慧决定不了，品类发展”。他还以某矿泉水品牌为研究案例，说明成功企业家并非在每个陌生领域都能做出龙头地位的业绩。
   

六大佬齐聚，食品界开年“华山论剑”

没有一件大单品能够随随便便成功!团队是走向成功的基石，领头羊更是睿智的舵手，时刻都在修正与选择前进的方向。

纳食科技这次邀请到嵩山资本总裁张涛主持此次圆桌会议，邀请大单品品牌代表有靠一款骨汤面在区域市场买出5亿+的白象总裁助理马绍军，有单月销售锅盔超过550万个的阿甘锅盔联合创始人张井辉，有年销售额占品类1/3份额的三诺葡萄糖补水液董事长王磊，有国内最大的果汁原料供应商海南达川董事长单丹，而纳食科技董事长李研作为主办方代表和点评嘉宾，与几位行业大咖一起对话。