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2017液态奶市场竞争激烈，各大厂商逐鹿中原，推出新品更是层出不穷，琳琅满目。但细细数来，牛奶，酸奶二奶依然势头强劲，占据着液态奶市场的半壁江山。国内俨然形成楚汉相争之势头。小品类奶如杏仁乳，核桃乳等的出现，更多只是昙花一现，亦或是厂家为了填补市场空白，丰富其产品线而开发，很难再与此二强竞争。从消费者的角度出发，二奶争霸，哪个更加符合中国人？小编今天来从独特视角来帮您解惑。

营养学大PK

牛奶营养价值略高

牛奶的营养价值很高，矿物质种类非常丰富。除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，一杯牛奶就能提供四分之一的人体每日所需的钙，因此说牛奶是人体钙的最佳来源。市面上销售的牛奶主要成份包括水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

酸奶富含乳酸菌

酸奶的产生是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值略微逊色于牛奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。酸奶在加工过程中，奶中的乳糖分解成了乳酸，对比牛奶，更适用于乳糖不耐受的人群。酸奶中特有的乳酸菌，可以有效提高钙在人体中的吸收效率，而且对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用。

功效大比拼

牛奶功效众多

首先，牛奶的氨基酸组成和人体需求很接近，易消化吸收；其次研究表明，牛奶中含有很多人体所需的矿物质以及各种活性物质，对人体的代谢调节，以及修复死亡的组织细胞等都起着关键作用。睡前一杯热牛奶还有安眠作用，对于经常失眠的人，应在睡前喝一杯热牛奶，可有效预防失眠。

酸奶助力减肥

酸奶中富含有多种益生菌，可以促进肠道蠕动，有效预防便秘，保持肠道活力。酸奶经过发酵，能量偏低，是减肥人群的首选。同时，酸奶中的蛋白质也非常丰富，对于增肌效果也很显著。

不同人群适合不同的液态奶

小编绝不种族歧视，咱们先来扯一扯人种的问题。牛奶中含有丰富的乳糖，人类需要乳糖酶对其分解吸收。白色人种天生拥有乳糖酶，是由于常年生活在缺乏日照的区域，为了避免软骨病，会喝牛奶用乳糖来代替维生素D，以吸收奶中的钙。亚洲人人群缺乏乳糖酶比例更高。中国有充足的光照和深绿色含钙植物，所以咱炎黄子孙没有通过喝牛奶获得钙的压力。Dr. T. Colin Campbell（Center for Nutrition Studies 创始人）经过实验后也指出了亚洲人乳糖不耐受高于欧洲人的结果。

相比牛奶，发酵制成的酸奶更易于缺乏乳糖酶的人吸收，而且酸奶中的钙没有明显减少。但应该注意，有2类人不适合喝酸奶，一是一岁以内的小宝宝，因为其消化能力、肠道益生菌并不完备，喝酸奶后容易导致腹胀腹泻等问题。二是肠道疾病的患者，在肠道损伤后，喝酸奶时要谨慎。

二奶称雄的历史渊源

二奶相争中，牛奶目前市场份额最大，酸奶紧随其后。早年由于日本传入中国“一杯牛奶强壮一个民族”的口号熏陶，民众普遍觉得牛奶更有营养。后来借由牛奶的影响，加上伊利，蒙牛等企业炒作益生菌和长寿村的新概念，酸奶市场随之顺势崛起。

二奶之中，国人到底该喝什么？

这个问题没有明确的答案，按照时间段来讲，饭后喝酸奶更有助于消化，晚上喝牛奶更有助于睡眠。牛奶的营养价值虽略高于酸奶，但酸奶的禁忌人群更少。因此牛奶，酸奶的选择，应该因人而异，不可一概而论。

作者：王路喆楷

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