不同人群适合不同的液态奶

小编绝不种族歧视，咱们先来扯一扯人种的问题。牛奶中含有丰富的乳糖，人类需要乳糖酶对其分解吸收。白色人种天生拥有乳糖酶，是由于常年生活在缺乏日照的区域，为了避免软骨病，会喝牛奶用乳糖来代替维生素D，以吸收奶中的钙。亚洲人人群缺乏乳糖酶比例更高。中国有充足的光照和深绿色含钙植物，所以咱炎黄子孙没有通过喝牛奶获得钙的压力。Dr. T. Colin Campbell（Center for Nutrition Studies 创始人）经过实验后也指出了亚洲人乳糖不耐受高于欧洲人的结果。

相比牛奶，发酵制成的酸奶更易于缺乏乳糖酶的人吸收，而且酸奶中的钙没有明显减少。但应该注意，有2类人不适合喝酸奶，一是一岁以内的小宝宝，因为其消化能力、肠道益生菌并不完备，喝酸奶后容易导致腹胀腹泻等问题。二是肠道疾病的患者，在肠道损伤后，喝酸奶时要谨慎。

二奶称雄的历史渊源

二奶相争中，牛奶目前市场份额最大，酸奶紧随其后。早年由于日本传入中国“一杯牛奶强壮一个民族”的口号熏陶，民众普遍觉得牛奶更有营养。后来借由牛奶的影响，加上伊利，蒙牛等企业炒作益生菌和长寿村的新概念，酸奶市场随之顺势崛起。

二奶之中，国人到底该喝什么？

这个问题没有明确的答案，按照时间段来讲，饭后喝酸奶更有助于消化，晚上喝牛奶更有助于睡眠。牛奶的营养价值虽略高于酸奶，但酸奶的禁忌人群更少。因此牛奶，酸奶的选择，应该因人而异，不可一概而论。

作者：王路喆楷

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