大企业跨品类试水首先是品类问题，果醋作为一个小众品类，近几年的表现一直不温不火，很难去承载太大的销售体量，这个市场一直比较混乱，一不小心海天味业的努力会事倍功半。

另外苹果醋的生产工艺比果汁复杂，有些小厂见市场打不开就干脆转战门槛更低、市场更大的果汁。海天味业构建的部分渠道可以通用，但客户并不重合，这需要海天味业重新构建适合饮料品类推广的专业团队。

而且对于海天味业这种百亿体量级的企业而言，如果战略规划往饮料领域发力，那么它就应该努力避免“试水”的想法，因为如果一旦试水失败，则意味着后续再推广新品、再引入新客户会给大家留下这个企业在其他领域“不专业”的观念。但目前看来，这款张小主品牌的果醋饮料在广州并没有什么营销推动，企业对这款产品究竟秉持怎样的战略心态还需观察。